postres japoneses

Postres japoneses famosos

No cabe lugar a dudas que Japón ha conquistado al mundo a través de distintos medios, como su increíble cultura, las tradiciones, el manga, anime y, por supuesto, la comida, especialmente los postres.

Por ello, queremos compartir contigo algunos de los postres más populares del país nipón que puedes disfrutar tú mismo en restaurantes de comida japonesa o preparándolos en casa.

Sándwich de frutas

En la cocina occidental, la mayoría de los sándwiches son salados en lugar de dulces, pero en Japón, los furutsu sando (sándwiches de frutas) son un dulce popular. Se hacen con crema batida y fruta fresca entre dos rebanadas de pan de sándwich sin corteza. Las opciones de frutas populares incluyen fresa, kiwi, plátano y mango.

Castella

La castella es un bizcocho japonés inspirado en los pasteles introducidos por los misioneros portugueses en Japón en el siglo 16. Un pastel simple de huevos, harina y azúcar, la castella es ligera y firme con una dulzura suave.

Nagasaki es considerada la “capital de la castella” de Japón, y el pastel de castella es un recuerdo popular de Omiyage para llevar a casa en la zona.

Wagashi

Los wagashi son dulces japoneses que tradicionalmente se disfrutaban con té. Estos incluyen daifuku, un pastel de arroz mochi relleno de pasta de frijoles endulzados; dango, albóndigas de arroz dulce típicamente servidas con tres o cuatro piezas juntas en un pincho; y yokan, un postre de gelatina aromatizado con sabores nativos japoneses.

Debido a que el wagashi puede ser difícil de preparar y lleva mucho tiempo de hacer, la mayoría de las personas los compran en una confitería en lugar de hacerlos en casa.

Parfait

Importado de Francia, este postre se ha adaptado a los gustos japoneses, y se ha convertido en un postre japonés común. Consiste en helado sobre una cama de copos de maíz con nata montada y fruta fresca en un vaso de parfait.

Otros ingredientes incluyen jarabes o jalea de frutas, mientras que los parfaits más decadentes pueden incluir galletas, waffles y bocados de pastel esponjoso. En Kioto, los parfaits de té verde matcha son muy populares.

Kohi Zeri

La jalea de café es un postre japonés muy común, especialmente en verano. Es un plato sencillo de gelatina aromatizado con café negro o espresso y azúcar. Fue inventado en Japón a principios de 1900 y ha sido una delicia favorita desde entonces, ¡particularmente durante el verano! Cómelo con crema batida, helado o leche condensada endulzada.