Nopales y su riqueza en México
Los nopales son un ingrediente clave en la cocina mexicana, así como un importante ícono cultural e histórico en México. En México, se puede encontrar el nopal tanto en la alta cocina como en la cocina rápida.
Verás que la ensalada de nopales es uno de los alimentos que utiliza este componente clave que es más típico. Este plato es sabroso, ligero y lleno de estilo mexicano. Este plato sencillo no solo está disponible en varios restaurantes y puestos, sino que también es increíblemente fácil de preparar.
Puedes encontrar el nopal en jugos, tacos, fajitas, huevos o como guarnición, por nombrar algunos. En este artículo, compartimos algunos datos interesantes sobre los nopales mexicanos.
Datos interesantes sobre el nopal
Cómo se cocina el nopal
Cuando se trata de cocinar, los nopales son extremadamente versátiles. En primer lugar, puedes asar o incluso guisar nopales para acompañar otras verduras/carne. Además, es delicioso en ensaladas mexicanas. Del mismo modo, incluso puedes usar harina de nopal para hornear galletas saludables que son muy ricas en fibra.
El nopal ofrece beneficios para la salud
Es muy rico en agua, fibra, calcio y potasio. Debido a la gran cantidad de fibra, ayuda a disminuir los niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa en sangre. Como resultado, los médicos recomiendan este alimento a las personas con diabetes tipo 2 y obesidad.
Sobre todo, esta planta da sensación de saciedad, contribuye a una buena digestión y te ayuda a evitar el estreñimiento. Por ello, lo encontrarás en la medicina natural y en las dietas de adelgazamiento.
Variedad más común de cactus comestible: Nopales
Los nopales son cactus carnosos y arbóreos que crecen entre 1 y 5 metros de altura. Tienen tallos o ramas verdes (pencas) planas con espinas. Además, se encuentran desde el nivel del mar hasta unos 3.000 metros sobre el nivel del mar y pueden ser silvestres o cultivados. Estas plantas son perennes y florecen principalmente de diciembre a junio.
El nopal ha sido domesticado hace más de 9 mil años
Finalmente, esta variedad de cactus fue domesticada hace más de 9 mil años. Junto con el maguey, el maíz y el frijol, el nopal era consumido como alimento principal de los grupos chichimecas. Lo llamaban nohpalli, voz náhuatl que se convirtió en nopal a la llegada de los españoles.
