Las mejores guarniciones para acompañar pescado
Cuando se sirve pescado a la plancha o empanizado, no pueden faltar las deliciosas guarniciones. Hemos recopilado nuestras recetas favoritas, fáciles y deliciosas, que combinan bien con todo tipo de pescados, desde la delicada tilapia y la trucha hasta el carnoso salmón y el fletán. Tanto si vas a asar el pescado en el horno, como si lo haces a la sartén, a la parrilla o empanizado, aquí encontrarás guarniciones espectaculares para tus platillos.
PaPas griegas al limón
Las papas griegas cocinadas con jugo de limón, orégano y ajo son una guarnición mediterránea clásica que combina bien con pescados blancos suaves, como la tilapia o el lenguado. Esta ingeniosa receta consiste en añadir un poco de agua al sartén y cubrirla con papel de aluminio para que las papas se cocinen al vapor en lugar de simplemente asarse. El resultado son unas papas con el exterior caramelizado y la textura esponjosa perfecta en el interior.
Coliflor asada al tahini con pepitas y hierbas
Cuando se asa al horno, la coliflor adquiere un sabor dulce y a frutos secos que combina muy bien con pescados suaves. Esta sabrosa receta inspirada en la cocina de Medio Oriente, consiste en asar una coliflor entera antes de cortarla en trozos y untarla en salsa de tahini con ajo. Espolvoréela con semillas de girasol o con hierbas frescas cortadas para darle una presentación especial.
PaPAS fritas al horno
El pescado empanizado y/o frito pide a gritos unas crujientes papas fritas como guarnición. Estas sabrosas papas fritas te ofrecen lo que deseas, pero están hechas al horno, por lo que tienen menos grasa que las versiones tradicionales. Utiliza tus condimentos favoritos (ajo en polvo, paprika, pimienta, hojuelas de chiles, etc.) para aderezarlas, o simplemente espolvoréalas con sal, mételas al horno y disfrútalas en todo su esplendor.
Quinoa crujiente con col rizada
La quinoa es un cereal rico en proteínas con una ligera textura crujiente, que no contiene gluten por naturaleza, lo que la convierte en una gran alternativa al arroz para quienes evitan el gluten en sus dietas. Sirve esta quinoa crujiente rica en nutrientes y aromatizada con col rizada, comino y canela como guarnición sana, sabrosa y sin carbohidratos para el pescado al vapor o a la sartén.
PASTA ALFREDO
Si bien, la pasta alfredo suele ser un platillo por sí solo y no una guarnición, también queda a la perfección como acompañamiento de cualquier tipo de pescado. Al ser una pasta cremosa, le dará un toque especial a tu comida. Para prepararla solo tienes que poner a cocer la pasta, para después pasarla a un sartén con mantequilla y ajo, agregar queso crema, queso parmesano, sal y pimienta al gusto y ¡listo! la guarnición perfecta para tu pescado.
Pimientos rellenos de cuscús
Los pimientos rellenos de cuscús son lo suficientemente bonitos como para servirlos en una cena, y una forma estupenda de añadir verduras y cereales saludables a un platillo con pescado. Es muy fácil cocer el cuscús al vapor, mezclarlo con unos simples condimentos y rellenar con él los pimientos dulces, para luego hornearlos hasta que estén tiernos y calientes.
Ensalada de brócoli y tortellini
La pasta es un maridaje clásico para el marisco, y esta ensalada de tortellini no es diferente. Te recomendamos escaldar los ramilletes de brócoli durante unos 30 segundos, después sumérgelos en agua helada hasta que se enfríen, escúrrelos y sécalos. El brócoli queda de un verde precioso y así es más fácil de comer. Prueba a servirlo con este sencillo salmón o cualquier pescado a la parrilla.
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