Comida italiana para vegetarianos

Si estas comenzando en el mundo de los vegetarianos y te estas quedando sin ideas para comer hoy te comparto una lista de comida italiana que te va a encantar. Así que la próxima vez que visites un restaurante o tengas una reunión en casa vas a poder tener opciones para todos los vegetarianos con los que estes.

Ensalada Caprese con salsa pesto

Esta antipasti intemporal es lo que me hizo enamorarme de la cocina italiana, una de las ensaladas más famosas. Es realmente una combinación mágica de sabores, texturas y frescura con tomate, mozzarella y albahaca y una llovizna de reducción balsámica dulce de pesto (o ambos). Nota: Incluso representa los 3 colores de la bandera italiana.

 Berenjena Parmigiana

Una deliciosa comida vegetariana italiana que es tan abundante que ni te perderás la carne. Esta cazuela italiana en capas con queso parmesano y tomates es una manera fabulosa de servir berenjena, de hecho. Sirva con una ensalada de rúcula y un poco de pan crujiente de ajo, podríamos decir que es una alternativa de la lasaña vegetariana.

 Panzanella

Ideal para el verano, cocinar un poco de Panzanella cuando estás de humor para un vaso frío de Prosecco y un montón de sol. No sigue ninguna receta en particular, así que juega con sabores y texturas.

Risotto de setas

Los sabores de las setas secas y frescas se transmiten maravillosamente en este risotto italiano clásico, hecho de arroz arborio regordete. Si estás de humor para disfrutar, agrega un poco de parmesano extra y mantequilla al final, tal vez incluso un poco de vino blanco.

Lasaña de verduras a la parrilla

Capas de láminas de lasaña vegetariana, salsa blanca cremosa, verduras crujientes y un montón de queso, este sano y relleno no solo es saludable, sino una delicia en cualquier momento del día. Brunch, Almuerzo o cena esta delicia es un ladrón espectáculo.

Bruschetta

Un ataque repentino de merienda puede golpearte en cualquier momento en cualquier lugar. Aquí viene un plato lleno de bruschetta al rescate, con el clásico relleno de tomate y albahaca o incluso champiñones cremosos y ajo.