Alimentos más consumidos en Navidad
¿Alguna vez te has preguntado si las recetas favoritas de tu familia son populares? En este artículo te contamos cuáles son los platillos más consumidos en Navidad en México.
Nos encanta dar y recibir regalos durante la época navideña; pero seamos honestos, el verdadero anfitrión de la fiesta es la comida. Cuando se trata de la cena de Navidad, todos tenemos nuestros favoritos. Sin embargo, algunos alimentos son mucho más preferidos que otros.
La Navidad es el momento perfecto para llenar tu plato con todas sus delicias festivas favoritas, desde pavo navideño hasta carne asada. Pero, ¿alguna vez te has preguntado si las recetas favoritas de tu familia son populares? En este artículo te contamos cuáles son los platillos más consumidos en Navidad en México.
El pavo navideño
En general, la receta pavo navideño es el platillo más tradicional. Dentro de sus preparaciones existen variantes como pechugas rellenas, pavos rellenos al horno o a la parrilla. Los rellenos pueden ser agrios o dulces y están hechos con carne molida. Se bombea vino blanco al pavo, que luego se unta con mantequilla.
Lomo o pierna de cerdo
La pierna o lomo de cerdo es otra alternativa duradera y generalmente asequible, tanto en términos de costo como de preparación.
El chef Antonio explicó: “La pierna de cerdo es más especiada, y cuando la pinchan, te dan a elegir entre vino seco, salsa de ciruela o salsa de arándanos”.
Tamales en Navidad
Los tamales son una parte esencial de la Navidad. También pueden ser dulces y se rellenan con diversos guisos. Dependiendo de la región donde se preparen, pueden ser más delgados o gruesos, envueltos en hoja de maíz u hoja de plátano. Esta preparación es ideal para satisfacer a un grupo grande de personas en las fiestas decembrinas.
Menudo o pozole
El menudo es la cena navideña tradicional de Sonora. En todo el Estado se hace el menudo. Es delicioso y sirve como fuente de calor. La preparación se da dentro de la casa o al aire libre. Se complementa con cebolla, cilantro y según la tradición, con chiltepines.
Siguiendo la misma razón del consumo del menudo, el pozole es otro plato que se sirve con más frecuencia en estas épocas.
Carnita asada
Como ya se sabe, las carnes asadas son una característica tradicional de las celebraciones de Navidad y Año Nuevo en la región norte del país. La carne asada se utiliza cada vez más en las reuniones en Monterrey. Dado que el pavo es caro y lleva más tiempo cocinarlo, la economía tiene parte de culpa.
Plato de birria
Esta es una comida clásica de la zona del Bajo, que abarca Jalisco, Aguascalientes, San Luis Potosí, Zacatecas y Querétaro. La birria que se hace en Zacatecas es a base de pulque, que también es popular en Jalisco. Otra comida tradicional de Zacatecas es el cordero asado.
Bacalao y romeritos navideños
El bacalao a la vizcaína tiene raíces novohispanas, combina el pescado con salsa vizcaína. Se le agrega la salsa con jitomate, ajo, cebolla, perejil, aceitunas, alcaparras y chiles güeros curtidos, dándole un sabor único a México.
Asimismo, los romeritos son otra comida tradicional de las fiestas navideñas. Para dar sabor a los alimentos se utilizan los romeritos. Se usa con mayor frecuencia en guisos, como guarnición con pavo.
Ensalada de manzana
Dado que las manzanas representan 4 de cada 100 hectáreas de cosechas de frutas en México, es común verlas utilizadas en los postres navideños.
Esta ensalada, cuyo componente principal son las manzanas, también incluye crema, piña, nueces picadas y azúcar. Es el más tradicional y se cubre con coco horneado y cerezas.
Bebidas, incluyendo ponche, pozol y atole
Hay muchas bebidas diferentes disponibles en México, principalmente las calientes durante los meses más fríos.
Los cocineros enumeraron algunos tipos de cócteles, incluidos pozol (a base de coca), sangría con frutas picadas, clericot y ponches tradicionales. El atole, especialmente la guayaba, es distintivo de Zacatecas.
Postres para la Navidad
Se dice que los churros se originaron en China y viajaron a España a través de comerciantes portugueses antes de ser introducidos por los españoles durante la conquista de México.
Destacan en México por su delicada textura y su cobertura de azúcar y canela. También se pueden servir con cajeta, lechera o chocolate.
Los buñuelos son un tipo particular de fritura dulce. Se hornean en forma de tortilla y se espolvorean con azúcar.
El pastel de frutas deshidratadas, que contiene duraznos, chabacanos, frutos secos, avellanas y nueces, es muy distintivo de la región del Bajo.
